Le Vignoble

 

Un vignoble, ce sont des parcelles de vignes, dans un ou plusieurs types de sols, dans un endroit géographique au climat particulier. Ces deux facteurs définissent le terroir, qui à son tour s'inscrit dans un paysage, une région.

Mattes est là où la vigne est depuis 2000 ans.En Languedoc La région des Corbières proche de la Méditerranée où le domaine s'étend sur 615 ha est paraît il la région de France où la mosaïque de sols est la plus grande. On y a recensé plus de 23 sols différents, garantie de la diversité des vins.

 

Notre vignoble de 90 ha est composée d'environ 30 parcelles de 3 ha en moyenne, et de deux parties :

 

Une partie en plaine, "en bas" proche de la Berre, avec des sols limoneux et profonds, sur 27 ha.

 

La partie AOC, environ 60 ha, autour de la maison, avec deux grandes parties distinctes : une terrasse alluviale très graveleuse " le plateau " de texture grossière, comme à Chateauneuf du Pape, et profonde. La seconde est plus hétérogène, avec des sols calcaires et marneux localement colluvionnés. Sur cette zone, nos parcelles sont plus dispersées, pour choisir les meilleures.